Empregos

QUEM SOMOS

JJonnie Boer tornou-se chefe de cozinha do Restaurante De Librije aos 24 anos e alguns anos depois, comprou o restaurante junto com a sua mulher Thérèse Boer, uma respeitada enóloga e hostess. Após receberem a primeira estrela Michelin, decidiram comprar o restaurante em 1993. Em 1999, adquiriram a segunda estrela Michelin, tornando-se assim o chefe mais jovem com duas estrelas Michelin nos Países Baixos. Em 2004, o De Librije é o segundo restaurante nos Países Baixos a receber uma terceira estrela. De Librije tem três ***e desde então está no topo dos Países baixos. Em 2017, o Brass Boes abriu as suas portas em Bonaire. No início de 2019, abriu um novo restaurante em Zwolle, o Brass Boer Home.


De Librije

O restaurante De Librije é sinónimo de prazer completo com pratos especiais, combinando vinhos num ambiente moderno e atmosférico. O interior é espaçoso e orgânico. A base da cozinha são ingredientes puros de fornecedores da Região. Jonnie e a sua equipa garantem a perfeição na cozinha e a Thérèse garante uma combinação especial entre o vinho e a comida. (taste) palato. É inigualável a riqueza que partilhamos com os nossos hóspedes. O gosto De Librije é criativo, atrevido, premiado, admirado e cobiçado. Os hospedes esperam muito, mas recebem ainda mais. Imersos num mundo onde todos os sentidos são estimulados, todos os detalhes contam. Onde tudo é puro: autêntico e não adulterado. Puro e de fonte segura. Esse é o mundo do De Librije. Em nenhum outro lugar o sabor está tão vivo como no De Librije . Um sabor para os hospedes experimentarem. Para provar, sentir, ver e cheirar. Para descobrir e desfrutar. Para comprar, mas nunca igualar. É um mundo onde as receitas parecem segredos, os ingredientes milagres, a gastronomia como a perfeição. De Librije, um nome coletivo para tudo o que queremos partilhar com os nossos hospedes em qualquer lugar. Experiências, produtos, conceitos e acomodações: o melhor dos melhores. Um nome que defendemos com orgulho, porque é o único nome que revela plenamente a nossa preciosa promessa. O fio condutor que liga o sucesso do passado a um futuro promissor.

Conteúdo chef independente:

Como chef independente tem uma paixão pela cozinha e um alto nível de independência. Presta atenção à qualidade e à frescura dos productos usados. É fundamental que o produto final tenha um ótimo sabor e uma excelente apresentação. Além disso, é necessária uma atitude voltada para o serviço.


Trabalho:

• Preparar pratos e peças de pratos de acordo com a receite e o planejamento.
• Supervisionar a qualidade do trabalho de aprendizes e garantir o cumprimento de todas as normas de higiene.
• Limpeza do espaço de trabalho, equipamentos de cozinha e máquinas.
• Auxiliar na organização e receção dos ingredientes entregues.

 

Profile

• MBO nível 3-4 trabalho e capacidade intelectual.
• Conhecimento de HACCP.
• Conhecimento em diferentes estilos de cozinha, pratos e métodos de preparação.
• Conhecimento de ingredientes.
• Independente.
• Boas habilidades de comunicação.
• Resistência ao stress.
• Bom domínio da língua Holandesa e inglesa (oral e escrita).


Oferta:

Oferecemos uma posição a fulltime num ambiente de trabalho dinâmico. O horário de trabalho será tanto durante o dia como à noite.


Procedimento:

Está entusiasmado com o que leu? Não perca tempo, envie-nos o seu CV para personeelszaken@librije.com . Tem alguma questão antes de tomar uma decisão? Sinta-se à vontade para nos contactar através do nosso Departamento de Recursos Humanos +31 388530000.


Morada:

De Librije - Departamento de Recursos humanos
Spinhuisplein 1
8011 ZZ Zwolle

Conteúdo chef de pequenos almoços:

Como chef de pequenos almoços, você tem uma paixão por cozinhar e um grau alto de independência, presta atenção à qualidade e frescura dos ingredientes usados e é importante que o produto final seja ideal em sabor e apresentação. Não será necessário evidenciar que terá de acordar cedo e ter uma atitude voltada para o serviço.

Trabalho:

• Preparar pratos e peças de pratos de acordo com a receite e o planejamento.
• Supervisionar o trabalho dos aprendizes e garantir o cumprimento de todas as normas de higiene.
• Limpeza do espaço de trabalho, equipamentos de cozinha e máquinas.
• Auxiliar na organização e receção dos ingredientes entregues.


Perfil:

• MBO nível 3-4 trabalho e capacidade intelectual.
• Conhecimento de HACCP.
• Conhecimento em diferentes estilos de cozinha, pratos e métodos de preparação.
• Conhecimento de ingredientes.
• Independente.
• Boas habilidades de comunicação.
• Resistência ao stress.
• Bom domínio da língua Holandesa e inglesa (oral e escrita).

Oferta:

Oferecemos uma posição a fulltime num ambiente de trabalho dinâmico. O horário de trabalho será tanto durante o dia como à noite.

Procedimento:

Está entusiasmado com o que leu? Não perca tempo, envie-nos o seu CV para personeelszaken@librije.com . Tem alguma questão antes de tomar uma decisão? Sinta-se à vontade para nos contactar através do nosso Departamento de Recursos Humanos +31 388530000.


Morada:
De Librije - Departamento de Recursos humanos
Spinhuisplein 1
8011 ZZ Zwolle