Librije's Menu

Lunch & Diner

In de afgelopen jaren heeft De Librije een idiosyncratisch handschrift ontwikkeld. Er wordt veel gebruikgemaakt van authentieke streekproducten in samenspel met de nieuwste kooktechnieken. Een innovatieve keuken met hier en daar een mondiale toets. Wij nemen u mee op een gastronomische reis waarbij alle zintuigen worden geprikkeld. Geniet van de ultieme Librije-beleving.

Librije's Menu

'Paspoort van de smaak'
Slak, kool, forel

Noordzeegarnaal, ganzenlever, tomaat

Langoustine, vergiste kool, gember

Coquille, bbq pompoen, sparretop

Noordzeetong, paddenstoelen, jeneverbes

Zeeuwse knoop, koffie, Oost- Indische kers

Reegeit, zwarte peper, prei

Peulvruchten, kokos, pinda

Wilde bramen, biest, watermunt

8-gangen
Tweehonderdvijfenzeventig euro

Onze klassiekers
om toe te voegen aan het menu:

Marigold 'eitje' kaviaar '2021'
vijfenzeventig euro

Kalfszwezerik, pinda, ananas '2004'
Vijfenveertig euro

Epoisses, konijnenniertje, chorizo '1998'
Dertig euro

Graag presenteren wij u onze wijnkaart of serveren wij u vijf mooie wijnen bij uw menu.
Honderdvijftien euro

Mocht u allergieën, eet- en/of dieetwensen hebben, vernemen wij dit graag.

Wij willen u erop attenderen dat wij in onze keuken veelvuldig werken met (rauwe) schaal- en schelpdieren welke dagvers geleverd worden. Mocht u een (lichte) allergie hebben voor deze producten verzoeken wij u dit expliciet aan te geven. Wij adviseren u graag over mooie passende alternatieven.

Librije's Groentemenu

'Paspoort van de smaak'
Ui, shiitake, kool

Lofsoorten, mandarijn, magnolia

Knolselderij, geitenkaas, pistache

Avocado, kerrie, macadamia

Aubergine, miso, paddenstoelen

Zeeuwse knoop, koffie, Oost-Indische kers

Vergiste kool, aardappel, paprika

Peulvruchten, kokos, pinda

Wilde bramen, biest, watermunt

8-gangen
Tweehonderdvijfenvijftig euro

Onze klassiekers
om toe te voegen aan het menu:

Marigold, peer, blauwe kaas '2021'
Vijfendertig euro

Snoekbaars, appelstroop, riesling '1993'
veertig euro

Nederlandse kazen
Dertig euro

Graag presenteren wij u onze wijnkaart of serveren wij u vijf mooie wijnen bij uw menu.
Honderdvijftien euro

Tafel reserveren