Librije's Menu

Lunch & Diner

In de afgelopen jaren heeft De Librije een idiosyncratisch handschrift ontwikkeld. Er wordt veel gebruikgemaakt van authentieke streekproducten in samenspel met de nieuwste kooktechnieken. Een innovatieve keuken met hier en daar een mondiale toets. Wij nemen u mee op een gastronomische reis waarbij alle zintuigen worden geprikkeld. Geniet van de ultieme Librije-beleving.

Librije's Menu

'Paspoort van de smaak'
Kippenlever, kers, passiefruit

'Gieters Pannenkoekje'

Ganzenlever, Noordzeegarnaal, tomaat

Langoustine, abrikoospit, koolrabi

Pieterman, groene peper, zeewier

Bloemkool, koffie, pinda

Reebok, spitskool, sparrentop

Witte chocolade, pistache, blauwe kaas

'Rood fruit'
Roze peper, munt, moerasspirea

8-gangen
Tweehonderdnegenennegentig euro

Onze klassiekers
om toe te voegen aan het menu:

Marigold 'eitje' kaviaar, 15 gram "2020"
Vijfenzeventig euro

Snoekbaars, appelstroop, riesling "1993"
Veertig euro

Kalfszwezerik, pinda, ananas "2004"
Vijfenveertig euro

Graag presenteren wij u onze wijnkaart of serveren wij u vijf mooie wijnen bij uw menu.
Honderdtweeëndertig euro en vijftig cent

High-End winepairing (vijf wijnen)
Tweehonderdnegenennegentig euro

Mocht u allergieën, eet- en/of dieetwensen hebben, vernemen wij dit graag.

Wij willen u erop attenderen dat wij in onze keuken veelvuldig werken met (rauwe) schaal- en schelpdieren welke dagvers geleverd worden. Mocht u een (lichte) allergie hebben voor deze producten verzoeken wij u dit expliciet aan te geven. Wij adviseren u graag over mooie passende alternatieven.