Librije's Menu

Lunch & Diner

In de afgelopen jaren heeft De Librije een idiosyncratisch handschrift ontwikkeld. Er wordt veel gebruikgemaakt van authentieke streekproducten in samenspel met de nieuwste kooktechnieken. Een innovatieve keuken met hier en daar een mondiale toets. Wij nemen u mee op een gastronomische reis waarbij alle zintuigen worden geprikkeld. Geniet van de ultieme Librije-beleving.

Librije Menu

Noordzeekrab, ganzenlever, tulp

Langoustine, verveine kombucha, broccoli

Koningsvis, “shabu shabu”

Gul, hooi, zwarte knoflook

*Marigold, aardappel, Imperial Heritage Kaviaar

Snoekbaars, appelstroop, riesling

Veluwse boerderij eend, vergist paprikasap, onrijpe aardbei

*Ganzenlever, Olde Remeker, Sherry

*Peulvruchten, kokos, pinda

“Hunebedden”
Ingelegde bramen, advocaat, eekhoorntjesbrood

Om toe te voegen aan het menu:

Eitje kaviaar
Vijvenvijftig euro

Kalfszwezerik, pinda, garnaal
Zevenendertig euro vijftig cent

Epoisses, konijnenniertjes, chorizo
Dertig euro

Nederlandse Kazen
Dertig euro

7-gangen
Tweehonderd zevenentwintig euro en vijftig cent

10-gangen
Tweehonderdzeventig euro

Mocht u kiezen voor het 7-gangen menu, dan vervallen de gerechten met een *. Mocht u één van deze extra wensen, dan vragen wij hiervoor een supplement.

Graag presenteren wij u onze wijnkaart of serveren wij u vijf mooie wijnen bij uw menu
Honderdvijftien euro

Librije's Groentemenu

Onrijpe aardbei, geitenkaas, gember

Pompoen, limoenblad, miso

Avocado, jalapeno, mais

Aubergine, paddenstoelen, citrus

*Marigold, peer, blauwe kaas

Bloemkoolhart, gerookte amandel, curry madras

Aardappel, vadouvan, sesam

*Epoisses, paprika, baharat

*Peulvruchten, kokos, pinda

“Hunebedden”
Ingelegde bramen, advocaat, eekhoorntjesbrood

7-gangen
Tweehonderdenzeven euro en vijftig cent

10-gangen
Tweehonderdvijftig euro

Mocht u kiezen voor het 7-gangen menu, dan vervallen de gerechten met een *. Mocht u één van deze gerechten extra wensen, dan vragen wij hiervoor een supplement.

Graag presenteren wij u onze wijnkaart of serveren wij u vijf mooie wijnen bij uw menu
Honderdvijftien euro

Tafel reserveren