Librije's Menu

Lunch & Diner

In de afgelopen jaren heeft De Librije een idiosyncratisch handschrift ontwikkeld. Er wordt veel gebruikgemaakt van authentieke streekproducten in samenspel met de nieuwste kooktechnieken. Een innovatieve keuken met hier en daar een mondiale toets. Wij nemen u mee op een gastronomische reis waarbij alle zintuigen worden geprikkeld. Geniet van de ultieme Librije-beleving.

Librije Menu

*Oester, geitenkaas, zeewieren

Noordzeekrab, ganzenlever, spitskool

Langoustine, kombucha, broccoli, verveine

‘Curry’, zeeduivel, Oost-Indische kers, pandan

Noordzeetong, mossel, kurkuma

*Broodje paling

Snoekbaars, appelstroop, riesling

Wilde eend, zoete aardappel, rode zuurkool

*Ganzenlever, Olde Remeker, ui

“Hunebedden”
Sleedoorn, advocaat, wilde bramen

Graag houden wij rekening met uw wensen.
Het Librije menu is uitsluitend per tafel te bestellen.

Om toe te voegen aan het menu:

'Eitje kaviaar' 10 gram
Vijftig euro per persoon

Kalfszwezerik, pinda, garnaal
Tweeëndertig euro en vijftig cent per persoon

Epoisses, konijnenniertjes, chorizo
Zevenentwintig euro en vijftig cent per persoon

Kazen
Vijf euro per stuk

7-gangen
Tweehonderdtien euro per persoon

10-gangen
Tweehonderdtweeënvijftig euro en vijftig cent per persoon

Mocht u kiezen voor het 7-gangen menu, dan vervallen de gerechten met een *. Mocht u één van deze extra wensen, dan vragen wij hiervoor een supplement.

Graag presenteren wij u onze wijnkaart. Het is ook mogelijk om vijf begeleidende wijnen bij het menu te serveren.

Vijf begeleidende wijnen
Honderdvijftien euro per persoon

Halve glazen vijf begeleidende wijnen
Vijfenzestig euro per persoon

Librije's Groentemenu

Steak tartaar van watermeloen, piccalilly

Aardpeer, zuurkool, bergamot

*Avocado, jalapeno, mais

Kokosspaghetti, prei, citroengras

Aubergine, paddenstoelen, citrus

*Broodje paddenstoel

Paksoi, sesam, gezouten citroen

Bloemkoolhart, gerookte amandel, madras

*Blauwaderkaas, biet, garam masala

“Hunebedden”
Sleedoorn, advocaat, wilde bramen

7-gangen
Honderdnegentig euro per persoon

10-gangen
Tweehonderdtweeëndertig euro en vijftig cent

Mocht u kiezen voor het 7-gangen menu, dan vervallen de gerechten met een *. Mocht u één van deze gerechten extra wensen, dan vragen wij hiervoor een supplement.

Graag presenteren wij u onze wijnkaart. Het is ook mogelijk om vijf begeleidende wijnen bij het menu te serveren.

Vijf begeleidende wijnen
Honderdvijftien euro per persoon

Halve glazen vijf begeleidende wijnen
Vijfenzestig euro per persoon

Tafel reserveren