In de afgelopen jaren heeft De Librije een idiosyncratisch handschrift ontwikkeld. Er wordt veel gebruikgemaakt van authentieke streekproducten in samenspel met de nieuwste kooktechnieken. Een innovatieve keuken met hier en daar een mondiale toets. Wij nemen u mee op een gastronomische reis waarbij alle zintuigen worden geprikkeld. Geniet van de ultieme Librije-beleving.
*Oester, geitenkaas, zeewieren
Noordzeekrab, ganzenlever, spitskool
Langoustine, kombucha, broccoli, verveine
‘Curry’, zeeduivel, Oost-Indische kers, pandan
Noordzeetong, mossel, kurkuma
*Broodje paling
Snoekbaars, appelstroop, riesling
Wilde eend, zoete aardappel, rode zuurkool
*Ganzenlever, Olde Remeker, ui
“Hunebedden”
Sleedoorn, advocaat, wilde bramen
Graag houden wij rekening met uw wensen.
Het Librije menu is uitsluitend per tafel te bestellen.
Om toe te voegen aan het menu:
'Eitje kaviaar' 10 gram
Vijftig euro per persoon
Kalfszwezerik, pinda, garnaal
Tweeëndertig euro en vijftig cent per persoon
Epoisses, konijnenniertjes, chorizo
Zevenentwintig euro en vijftig cent per persoon
Kazen
Vijf euro per stuk
7-gangen
Tweehonderdtien euro per persoon
10-gangen
Tweehonderdtweeënvijftig euro en vijftig cent per persoon
Mocht u kiezen voor het 7-gangen menu, dan vervallen de gerechten met een *. Mocht u één van deze extra wensen, dan vragen wij hiervoor een supplement.
Graag presenteren wij u onze wijnkaart. Het is ook mogelijk om vijf begeleidende wijnen bij het menu te serveren.
Vijf begeleidende wijnen
Honderdvijftien euro per persoon
Halve glazen vijf begeleidende wijnen
Vijfenzestig euro per persoon
Steak tartaar van watermeloen, piccalilly
Aardpeer, zuurkool, bergamot
*Avocado, jalapeno, mais
Kokosspaghetti, prei, citroengras
Aubergine, paddenstoelen, citrus
*Broodje paddenstoel
Paksoi, sesam, gezouten citroen
Bloemkoolhart, gerookte amandel, madras
*Blauwaderkaas, biet, garam masala
“Hunebedden”
Sleedoorn, advocaat, wilde bramen
7-gangen
Honderdnegentig euro per persoon
10-gangen
Tweehonderdtweeëndertig euro en vijftig cent
Mocht u kiezen voor het 7-gangen menu, dan vervallen de gerechten met een *. Mocht u één van deze gerechten extra wensen, dan vragen wij hiervoor een supplement.
Graag presenteren wij u onze wijnkaart. Het is ook mogelijk om vijf begeleidende wijnen bij het menu te serveren.
Vijf begeleidende wijnen
Honderdvijftien euro per persoon
Halve glazen vijf begeleidende wijnen
Vijfenzestig euro per persoon
Momenteel zijn wij druk bezig met onderhoud aan onze website en systemen, waardoor het vandaag niet mogelijk is een hotelreservering te plaatsen.
In de loop van woensdag middag 12 mei zal onze site weer up to date zijn en kunt u weer een hotelovernachting reserveren. Onze excuses voor het ongemak.
De deuren van ons hotel zijn weer voor u geopend! Gedurende de lockdown periode bieden we u private dining aan op uw kamer of suite in combinatie met het 30 jaar Jonnie & Thérèse arrangement. Zes échte klassiekers van onze kaart uit de afgelopen 30 jaar. Wanneer u een kamer boekt is het diner automatisch voor u toegevoegd. Het wijnarrangement en ontbijt kunt u ter plekke bij boeken.
Hierbij willen wij u er wel op attenderen dat het in-room dining arrangement enkel geldt voor de lockdown periode. Alle beschikbare data die u daarna open ziet staan zijn bestemd voor regulier kamerboekingen die u kunt combineren met een diner in ons restaurant.
Een gastronomische groet,
Jonnie & Thérèse en alle medewerkers van De Librije
Librije's Winkel is vanaf 19 maart, iedere vrijdag en zaterdag geopend van 12:00 tot 15:00 uur. U hoeft vooraf geen afspraak te maken, maar we houden wel de richtlijnen van de RIVM in acht en vragen u hier rekening mee te houden. De Webshop is iedere dag geopend
Momenteel zijn wij druk bezig met onderhoud aan onze website en systemen, waardoor het vandaag niet mogelijk is een hotelreservering te plaatsen.
In de loop van woensdag middag 12 mei zal onze site weer up to date zijn en kunt u weer een hotelovernachting reserveren. Onze excuses voor het ongemak.
De deuren van ons hotel zijn weer voor u geopend! Gedurende de lockdown periode bieden we u private dining aan op uw kamer of suite in combinatie met het 30 jaar Jonnie & Thérèse arrangement. Zes échte klassiekers van onze kaart uit de afgelopen 30 jaar. Wanneer u een kamer boekt is het diner automatisch voor u toegevoegd. Het wijnarrangement en ontbijt kunt u ter plekke bij boeken.
Hierbij willen wij u er wel op attenderen dat het in-room dining arrangement enkel geldt voor de lockdown periode. Alle beschikbare data die u daarna open ziet staan zijn bestemd voor regulier kamerboekingen die u kunt combineren met een diner in ons restaurant.
Een gastronomische groet,
Jonnie & Thérèse en alle medewerkers van De Librije
Momenteel zijn wij druk bezig met onderhoud aan onze website en systemen, waardoor het vandaag niet mogelijk is een hotelreservering te plaatsen.
In de loop van woensdag middag 12 mei zal onze site weer up to date zijn en kunt u weer een hotelovernachting reserveren. Onze excuses voor het ongemak.
De deuren van ons hotel zijn weer voor u geopend! Gedurende de lockdown periode bieden we u private dining aan op uw kamer of suite in combinatie met het 30 jaar Jonnie & Thérèse arrangement. Zes échte klassiekers van onze kaart uit de afgelopen 30 jaar. Wanneer u een kamer boekt is het diner automatisch voor u toegevoegd. Het wijnarrangement en ontbijt kunt u ter plekke bij boeken.
Hierbij willen wij u er wel op attenderen dat het in-room dining arrangement enkel geldt voor de lockdown periode. Alle beschikbare data die u daarna open ziet staan zijn bestemd voor regulier kamerboekingen die u kunt combineren met een diner in ons restaurant.
Een gastronomische groet,
Jonnie & Thérèse en alle medewerkers van De Librije
