Vacatures

Jonnie en Thérèse Boer

Jonnie Boer werd op 24-jarige leeftijd chef-kok bij Restaurant De Librije. En enkele jaren later kocht hij het restaurant samen met zijn vrouw Thérèse, een gerespecteerd wijnkenner en gastvrouw. Kort na de overname van het restaurant, volgde in 1993 de eerste Michelinster. In 1999 ontvingen ze de tweede ster en werd hij de jongste tweesterrenchef van Nederland. In 2004 werd De Librije het tweede restaurant in Nederland, welke een derde ster kregen. De Librije heeft sindsdien drie *** Michelin sterren en staat sindsdien aan de top van Nederland. Eind 2017 hebben Jonnie en Thérèse Brass Boer geopend op Bonaire. Begin 2019 hebben ze een tweede vestiging geopend in hun eigen woonplaats: Zwolle. Waardoor deze Brass Boer Thuis werd genoemd.


De Librije

Restaurant De Librije staat voor volop genieten met bijzondere gerechten, bijpassende wijnen in een sfeervolle en moderne ambiance. Het interieur is ruim en organisch. De basis van de keuken is pure ingrediënten van leveranciers in de omgeving. Jonnie en zijn keukenbrigade zorgen voor perfectie in de keuken. Thérèse en haar team staan garant voor een bijzondere wijn- en spijscombinatie. Geur, smaak en beleving. Het is de ongekende rijkdom waarin we onze gasten laten delen. De smaak van De Librije. Ondeugend en creatief. Bekroond, bewonderd en begeerd. Gasten verwachten veel. Maar ze krijgen meer. Ondergedompeld in een wereld, waar elk gevoel wordt gestimuleerd en elk detail telt. Waar alles puur is: authentiek en onvervalst. Puur en uit betrouwbare bron. Dat is de wereld van de Librije. Nergens anders dan bij de Librije leeft de smaak van De Librije. Een voorproefje voor gasten om te ervaren. Om te proeven, te voelen, te zien en te ruiken. Om te ontdekken en te genieten. Het is een wereld waarin recepten aanvoelen als geheimen, ingrediënten zoals wonderen, gastronomie als perfecte perfectie. De Librije, een verzamelnaam voor alles wat we willen delen met onze gasten - op elke locatie. Ervaringen, producten, concepten en accommodaties; het beste van het beste. Een naam die we met trots hooghouden, omdat het de enige naam is die onze kostbare belofte volledig onthult. De gouden draad die successen uit het verleden verbindt met een veelbelovende toekomst.

 

Librije Beheer BV bestaat uit de kwaliteitsbedrijven restaurant De Librije, Librije’s Hotel, Librije’s Winkel en Librije’s Atelier in Zwolle. Restaurant Brass Boer is gevestigd op Bonaire en in Zwolle. Bar Senang is gevestigd op Bonaire en in Zwolle.

Jonnie en Thérèse Boer leveren met hun medewerkers een hoge kwaliteit, waarin de beleving van de gast staat altijd voorop staat.

Vacature Ontbijtmedewerker

Door jouw ervaring in de bediening/receptie in combinatie met jouw vakkennis en creativiteit zorg jij ervoor dat onze gasten in Restaurant De Librije een onvergetelijke ervaring beleven. Je onderhoudt en verzorgt de gasten op een prettige en professionele manier. Om voor deze functie in aanmerking te komen beschik je over MBO werk- en denkniveau. Je hebt een flexibele instelling, ook in je werktijden. Je bent gastvrij op een natuurlijke en representatieve manier. De woorden teamspirit, flexibiliteit en collegialiteit zijn op jou van toepassing.

Aanbod

Wij bieden een afwisselende functie volgens de Horeca-cao in een dynamische werkomgeving met een prettige werksfeer.

Procedure

Mail je CV en motivatie naar afdeling personeelszaken van De Librije: Personeelszaken@librije.com. Na een uitvoerige selectie word je mogelijk uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek en een meeloopdag.

Adresgegevens:
De Librije
T.a.v. Afdeling Personeelszaken
Spinhuisplein 1
8011 ZZ Zwolle

 

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld

Vacature Ontbijtkok De Librije (fulltime m/v)

Inhoud

Als ontbijtkok beschik je naast een passie voor koken over een hoge mate van zelfstandigheid. Hierbij let je op de kwaliteit en versheid van de gebruikte producten en is het belangrijk dat het eindproduct optimaal is in smaak en presentatie. Vanzelfsprekend vind je het niet erg om vroeg op te staan en heb je een dienstverlenende instelling.

 

Werkzaamheden

  • Bereiden van gerechten en gerecht gedeelten volgens recept en planning 
  • Daarbij toezien op de kwaliteit van de werkzaamheden van eventuele leerlingen en op de naleving van de hygiënevoorschriften
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines.
  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen

 

Profiel

  • MBO niveau 3-4 werk- en denkniveau
  • Kennis van HACCPw
  • Op de hoogte van verschillende kookstijlen, gerechten en bereidingswijzen
  • Productkennis
  • Zelfstandig
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • Stressbestendig
  • Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (mondeling en schriftelijk)

 

Aanbod

Wij bieden een fulltime functie voor 38 uur per week in een dynamische werkomgeving en prettige werksfeer. De werkdagen zijn van woensdag t/m zondag, in de ochtend en middag.

 

Procedure
Mail je CV en motivatie naar afdeling personeelszaken van De Librije. Na een uitvoerige selectie word je mogelijk uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek en een meeloopdag.

 

Adresgegevens:

De Librije
T.a.v. Afdeling Personeelszaken
Spinhuisplein 1
8011 ZZ Zwolle

 

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld

Vacature Assistent Chef Kok Librije’s Atelier

Inhoud

Als assistent kok van de Kook- & Wijnschool ben je hét gezicht van Librije’s Atelier, waarbij je zorg draagt voor het ondersteunen van gasten bij kookworkshops in de kookschool. Je treedt op als gastheer/-vrouw van de workshop en begeleidt de gasten naar een smaakvol resultaat. De workshops geef je samen met collega’s. Je bent mede verantwoordelijk voor de coördinatie en het verloop van workshops en je vermaakt de gasten op een natuurlijke en representatieve wijze. Dit alles doe je met toewijding en passie voor het vak. Je geeft uitleg over de bereiding van de verschillende producten en beantwoordt geduldig de gestelde vragen. Het controleren van de werkplekken en de ingrediënten behoort tot jouw taken.

 

Werkzaamheden

    • Bereiden van gerechten en gerecht gedeelten volgens recept en planning
    • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines.
    • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen

 

Profiel

  • MBO niveau 4 werk- en denkniveau
  • Kennis van HACCP
  • Op de hoogte van verschillende kookstijlen, gerechten en bereidingswijzen
  • Productkennis
  • Zelfstandig
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • Stressbestendig
  • Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (mondeling en schriftelijk)

 

Aanbod

Wij bieden een fulltime functie in een dynamische werkomgeving. Werktijden zullen zowel overdag als ’s avond zijn.

 

Procedure
Ben je enthousiast? Solliciteer dan meteen. Wacht niet te lang. Mail je CV dan naar personeelszaken@librije.com. Heb je nog vragen voordat je de knoop doorhakt? Neem dan gerust contact op met onze HR-afdeling via (0)38 853 0000.

 

Adresgegevens:

De Librije
T.a.v. Afdeling Personeelszaken
Spinhuisplein 1
8011 ZZ Zwolle

 

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld

Vacature Medewerker Bediening (fulltime)

Inhoud

Door jouw ervaring in de bediening in combinatie met jouw vakkennis en creativiteit zorg jij ervoor dat onze gasten in Restaurant De Librije een onvergetelijke ervaring beleven. Je onderhoudt en verzorgt de gasten op een prettige en professionele manier. 

 

Werkzaamheden

Om voor deze functie in aanmerking te komen, beschik je over MBO werk- en denkniveau en is een basis wijnkennis een absolute pré. Je hebt een flexibele instelling, ook in je werktijden. Je bent gastvrij op een natuurlijke en representatieve manier. De woorden teamspirit, flexibiliteit en collegialiteit zijn op jou van toepassing. 


Aanbod

Wij bieden een fulltime functie volgens de Horeca-cao in een dynamische en unieke werkomgeving met een prettige werksfeer.

 

Procedure

Mail je CV en motivatie naar afdeling personeelszaken van De Librije. Na een uitvoerige selectie word je mogelijk uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek en een meeloopdag. 

 

Adresgegevens:

De Librije
T.a.v. Afdeling Personeelszaken
Spinhuisplein 1
8011 ZZ Zwolle

 

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld

Vacature Butler

Inhoud

Als Butler bij De Librije ben jij een van de eerste gezichten die onze gasten zien. Jij zorgt ervoor met jouw frisse, verzorgde en open uitstraling dat gasten zich direct welkom en op hun gemak voelen. Als ware gastheer/gastvrouw is niets jouw te gek. Van een persoonlijke boodschap halen in de stad, het wassen van de auto tot aan het in en uitruime van bagage. Jij doet er alles aan om het de gast naar de zin te maken. Je hebt een groot verantwoordelijkheid gevoel en bent een uitstekende chauffeur. Op drukke momenten weet jij het overzicht en de rust te bewaren.


Werkzaamheden

Om voor deze functie in aanmerking te komen, beschik je over een autorijbewijs B. In jouw rol als butler is het jouw verantwoordelijkheid om de auto's van de gasten aan te nemen, te parkeren en voor te rijden. Hierbij ga je secuur te werk. Je bent mede verantwoordelijk voor een perfect ontvangst en een warm vaarwel. Wanneer gasten aankomen rijden stap jij gelijk op hen af om hen welkom te heten en te assisteren. Je helpt de gasten met het dragen van de bagage en zorgt ervoor dat deze veilig op de juiste kamer terecht komt. Ook draag jij zorg voor de aanblik van de entree. Je bent gastvrij op een natuurlijke en representatieve manier. Tot slot ben jij een aanspreek punt voor onze gasten en deel je graag jouw kennis over Zwolle en de omgeving.


Aanbod

Wij bieden een 28 uurs functie volgens de Horeca-cao in een dynamische en unieke werkomgeving met een prettige werksfeer.

Procedure

Mail je CV en motivatie naar personeelszaken@librije.com. Na een uitvoerige selectie word je mogelijk uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek en een meeloopdag.


Adresgegevens:

De Librije
T.a.v. Afdeling Personeelszaken
Spinhuisplein 1
8011 ZZ Zwolle

 

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld