REVENGE: AN ACT OF PASSION

Genever, het Hollandse origineel van het Engelse woord ginnever of gin is het volmaakte anagram van Revenge. Het waren de alchemisten die in de middeleeuwen al het distilleren van graan toepasten voor het maken van medicijnen en later, door toevoeging van jeneverbes en verfijning van het distilleerproces, produceerden de Hollanders de eerste genever. De ultieme wraak van Holland, of specifieker Jonnie Boer, chef van restaurant De Librije in Zwolle op de Engelsen is simpel: het ontwikkelen van ‘Revenge’ om zo de smaak terug te brengen naar waar het oorspronkelijk vandaan komt. Deze spirit op basis van genever heeft de perfecte balans van de bittere en scherpe smaak van genever gecombineerd met wereldwijd verzamelde botanische kruiden en specerijen. Een fantastisch maceraat op basis van kaffir en sinaasappel voor de juiste zuurgraad met een vernuftig vleugje citroenafrikaantjes en pepers voor de scherpte en voor de diepte en complexiteit de smaak van laurier en kaneel, afgerond met een prachtige zoete bite van steranijs. Daar kunnen de Engelsen niet aan tippen natuurlijk. Revenge is complete. Let the spirits out!.